drcukrász

Mire jók a fogadalmak? Arra, hogy megszegjük őket. Nem hiszek abban, hogy az ember egyik pillanatról a másikra megváltozik, változtat az addigi szokásain. Mégis a legtöbben szilveszterkor tesznek fogadalmat, hogy az elkövetkező évben mit hogyan tesznek majd másként. Fontos persze,…

Németül beszélők figyelem! Ki ismeri a Stollent? Ahogy jön a hideg, jönnek a kelt tészták is be a lakásba. Nincs is annál jobb, mint amikor kint fagyos idő van, akkor a sütőben valami illatos tésztaféle sül. A Stollen egy német karácsonyi sütemény, igazi kalóriabomba tele…

Cukrász kerestetik a Maldív-szigeteken Ez nem vicc. Tényleg cukrászt keresnek a Maldív-szigeteken egy komoly szállodában, Gili Lankanfushi a neve. Bár magas szintű szakmai tudás szükséges hozzá, nemzetközi cukrász háttérrel nem lehetetlen. A resort-ot csak hajóval lehet…

1920-ban Hans Riegel Bonnban kezdte el Haribo néven gyártani az első gumicukrokat. Később világszerte olyan népszerűek lettek a színes kismacik, hogy még Walt Disney is megirigyelte, és gyerekműsort készített az ő főszereplésükkel. A klasszikus gumicukornak csupa egészséges…

Az egyik kedvenc párizsi cukrászatom. Elég csak a honlapját megnézni és máris beleszeret az ember. A honlap szerkesztéshez nem értek, így nem tudom megmondani, hogy mennyire eredeti amit a web  dizájner csapat kitalált. Azt viszont tudom, hogy a Rue de Bac-on elhelyezkedő üzlet…

Barack Obama egyszerűen csak úgy hívja: „Tészta Mester“. Szerinte „Mindegy melyik lepény a kedvenced, ő elkészíti, és az lesz életed legjobbja.“   Mint a legtöbb cukrásznak, Bill Yosses-nek is Franciaországban indult  a karrierje. Minden hajnalban 3 órakor találkozott…

Párizs-, Franciaország- vagy süteményrajongó, ezek bármelyike ismerheti a Fauchon nevet. Ez egy emblematikus ház. A cukrászat egyik fellegvára Párizsban. Ők határozzák meg a piacot, és divatot diktálnak. Párizsban ugyanis a cukrászat a divat része. Gyakori jelenség, hogy a híres…

 Az ATM-ről nekem még mindig a pénz, a bank, a gyorsaság jut eszembe. Lehet, hogy le vagyok maradva, mert manapság már nem csak pénzt lehet egy automatából kivenni. Lehet például süteményt is. Neem, nem dobostortát, de még csak zserbót sem. Macaront sem, ami pedig nekem már régen…

Scazzetta Del Vescovo - Püspöksüveg Torta Ricotta e Pera - Ricottás körte torta Baba Delizia al Limone Amalfitano - Amalfi-i citromos gyönyörűség Citromos Tiramisu Caprese Classica - Hagyományos Caprese

   Mindenbe teszek citromot és vaníliát, ezzel kezdte a kétnapos kurzusát Salvatore del Riso olasz mestercukrász, aki Olaszország egyik legszebb vidékéről, az Amalfi-partól érkezett Budapestre. És így is lett, azokat a tortákat, amelyek elkészítését bemutatta, mindegyik…